SASTOJCI
pola žličice ulja
oko 2 šalice svježe bundeve, izrezane na kockice
226 g integralne tjestenine
1 žlica ulja maslinovog ili ulje oraha
1/4 šalice lišća kadulje, svježe, sitno narezane
2 žlice oraha sitno nasjeckanog
1/2 šalice bezmasnog ricotta sira sobne temperature
1/2 šalice vrućeg pilećeg ili povrtnog temeljca
sol, crni papar
PRIPREMA
1. Zagrijte pećnicu na 220 º C. Prekrijte lim za pečenje pergament papirom ili aluminijskom folijom i nakapajte par kapi ulja
2. Rasporedite kocke bundeve na pripremljeni pleh u jednom sloju tako da se ne dodiruju. Namastite malo papir a bundevu posolite. Pecite 15 do 20 minuta, dok bundeva ne omekša i počne dobivati zlatnu boju.
3. Tjesteninu skuhajte prema uputama na paketu. Ocijedite, ostavite sa strane 1 do 1 ½ dcl šalice vode za kuhanje.
4. Nauljite veliku tavu i zagrijte. Dodaj kadulju i propržite 1 do 2 minute, dok kadulja ne postane tamnozelena (ali ne i smeđa) i postane hrskava. Smanjiti temperaturu i dodajte bundevu, tjesteninu, orahe, ricotta sir, temeljac i 1 dcl vode od kuhane tjestenine. Promiješati sve sastojke. Na kraju dodajte soli i papra po želji. Ako je tjestenina previše suha, dodajte još malo vode od kuhanja tjestenine. Poslužite odmah.
Vrijeme pripreme; 5 min
Vrijeme kuhanja; 30 min
Ukupno vrijeme; 35 min
Nutritivne vrijednosti;
Prosječne hranjive vrijednosti
Energetska vrijednost: 388 kcal
Masti: 10 g
Zasićene masnoće: 1 g
Kolesterol: 10 mg
Natrij: 200 mg
Ukupni ugljikohidrati: 60 g
Dijetalna vlakna: 13 g
Bjelančevine: 18 g
Comments powered by CComment