Tjestenina s pečenom bundevom, kaduljom i orasima

1/2 šalice bezmasnog ricotta sira sobne temperature

1/2 šalice vrućeg pilećeg ili povrtnog temeljca

sol, crni papar

PRIPREMA

1. Zagrijte pećnicu na 220 º C. Prekrijte lim za pečenje pergament papirom ili aluminijskom folijom i nakapajte par kapi ulja

2. Rasporedite kocke bundeve na pripremljeni pleh u jednom sloju tako da se ne dodiruju. Namastite malo papir a bundevu posolite. Pecite 15 do 20 minuta, dok bundeva ne omekša i počne dobivati zlatnu boju.

3. Tjesteninu skuhajte prema uputama na paketu. Ocijedite, ostavite sa strane 1 do 1 ½ dcl šalice vode za kuhanje.

4. Nauljite veliku tavu i zagrijte. Dodaj kadulju i propržite 1 do 2 minute, dok kadulja ne postane tamnozelena (ali ne i smeđa) i postane hrskava. Smanjiti temperaturu i dodajte bundevu, tjesteninu, orahe, ricotta sir, temeljac i 1 dcl vode od kuhane tjestenine. Promiješati sve sastojke. Na kraju dodajte soli i papra po želji. Ako je tjestenina previše suha, dodajte još malo vode od kuhanja tjestenine. Poslužite odmah.

Vrijeme pripreme; 5 min

Vrijeme kuhanja; 30 min

Ukupno vrijeme; 35 min

Nutritivne vrijednosti;

Prosječne hranjive vrijednosti

Energetska vrijednost: 388 kcal

Masti: 10 g

Zasićene masnoće: 1 g

Kolesterol: 10 mg

Natrij: 200 mg

Ukupni ugljikohidrati: 60 g

Dijetalna vlakna: 13 g

Bjelančevine: 18 g