Prehrana kod osteoartritisa

Stoga jedite više:

• Ribu kao što su losos, tuna, haringa, skuša i iverak.
• Organski uzgojeno voće i povrće
• Orašaste plodove i sjemenke
• Cjelovite žitarice
• Đumbir

Izbjegavajte visoko rafinirane proizvode kao što su bijela riža, bijeli kruh i bijela tjestenina, namirnice bogate zasićenim masnim kiselinama te namirnice koje sadrže trans masne kiseline.

Može li prehrana utjecati na pojavu osteoartritisa?

Prehrana koja je općenito siromašna esencijalnim hranjivim sastojcima dokazano  pridonosi razvoju i progresiji osteoartritisa. U osnovi, to znači da prehranu bogatu rafiniranim proizvodima kao što su bijela riža, bijeli kruh, bijela tjestenina, proizvodi s zasićenim i trans-masnim kiselinama treba zamijeniti hranom koja je bogata važnim nutrijentima poput povrća, voća, mahunarki, ribe, žitarica, te nemasnog mesa.

Rafinirane namirnice kao što su bijela riža i pekarski proizvodi od bijelog brašna, osiromašene su hranjivim tvarima. Iako se manje količine pojedinih hranjivih sastojaka, kao što su  B-vitamin, dodaju natrag kako bi se spriječilo nastanak bolesti, ovo  takozvano "obogaćivanje" je usporedivo s  oduzimanjem dolara i davanjem natrag dva centa. Masna hrana poput čipsa ili prženih krumpirića bogata je kalorijama, a siromašna esencijalnm nutrijentima.

Nažalost, ovakva refinirana i mastima bogata prehrana čini velik dio sveukupne prehrane većine populacije (tzv. standardna američka dijeta). Zamjena te rafinirane i nutrijentima siromašne hrane s hranom bogatom hranjivim sastojcima može pomoći u smanjenju rizika od osteoartritisa.

Osim toga, istraživanja su pokazala da određene hranjive tvari, poput vitamina D, vitamina C, beta-karotena, te niacina, mogu smanjiti progresiju osteoartritisa. Konzumiranjem hrane koja je  bogata tim hranjivim tvarima može pomoći odgoditi ili čak spriječiti invalidnost uslijed razvoja bolesti.

Nekim drugim nutrijentima, kao što su vitamin E, bor, niacinamid, te omega-3 masne kiseline, mogu se smanjiti bol i otekline koji prate osteoartritis. Kao rezultat, pacijenti su u mogućnosti smanjiti uporabu analgetika, koji mogu imati neugodne nuspojave, jednostavno konzumiranjem zdrave hrane bogate hranjivim sastojcima.

Namirnice koje mogu pomoći

Cjelovite namirnice

Da biste "nahranili" vaše zglobove, probajte veliku zdjelu zobene kaše posipati s malo cimeta, dodajte malo grožđica, kockica od jabuka, prženih sjemenki bundeve i komade banane. Uz to popijte čašu hladnog soka od naranče. Ovaj hranjiv vlaknima-bogat doručak može vam pružiti svu potrebnu energiju do ručka.

Umjesto narezaka i bijelog kruha za ručak, "počastite" svoje zglobove salatom ili miješanom salatom, kockicama mrkve i rajčice, šakom ili dvije kuhanog slanutka, komadićem piletine,  s malo maslinovog ulja, balsamic vinaigrette dresing-om i posipanje ribanim parmezanom. Za užinu i u toku dana pojedite  breskve ili  dinje ili šalicu jogurta.

Masni fast food burgeri i krumpirići prekriveni s kečapom za večeru? Ne za vaše zglobove! Zamijenite ih s smeđom rižom, pečenim lososom  začinjenim svježim češnjakom, ružmarin umakom, slatkim krumpirom, ili tikvicama, ili graškom. Za početak kao predjelo, svježa špinat salata prekrivena s orasima i svježim sirom.

Suprotno uvriježenom mišljenju, zdrava hrana nisu samo kolači od integralnog brašna i  štapići celera. U današnje vrijeme postoji puno cjelovitih namirnica, od povrća do mesa i mliječnih proizvoda, koje Vam mogu pomoći očuvati zdravlje zglobova.

Cjelovite namirnice sadrže hranjive tvari potrebne za očuvanje zdravlja zglobova: vitamine kao što su vitamin C, vitamin D, vitamin A, vitamin B, vitamin K i folnu kiselinu; minerala poput kalcija, magnezija, selena, cinka i željeza, te druge hranjive sastojke kao što su bioflavonoidi i beta-karoten.

Najbolji način da zaštitite svoje zglobove je jesti raznoliku hranu. Za optimiziranje unosa svih potrebnih vitamina i minerala, Vaša dijeta treba uključivati širok asortiman različitih namirnica, a ne jednu te istu namirnicu svaki dan. Ako pokušavate izgubiti na težini, ništa ne funkcionira  bolje od zamjene hrane bogate masnoćama, šećerom i škrobom sa obrocima bogatim svježim voćem, povrćem, cjelovitim žitaricama, mahunarkama, ribom i nemasnim mesom.

Riba

Sjećate se gore navedenog sočnog pečenog lososa? Dokazi ukazuju da ova riba može pomoći kod osteoartritisa. Riba, pogotovo ribe iz hladnih voda,  kao što su losos, skuša, iverak, haringa, tuna, srdele i bakalar, imaju visoke razine omega-3 masnih kiselina. Omega-3 masne kiseline tijelo koristi za produkciju tvari koje smanjuju upalu.

Riba je također  izvrstan i ukusan izvor esencijalnih proteina, koji su potrebni za popravak oštećenih zglobova. Neke vrste ribe sadrže također vitamin D, nutrijent važan za jake, zdrave kosti koje mogu pomoći spriječiti progresiju osteoartritisa. Jedite ribu često,  zbog ublažavanja simptoma osteoartritisa, ali i zbog poboljšanja Vašeg sveukupnog zdravlja.

Đumbir

Dodajte na svoj preljev za salatu svježi đumbir. Osobe s osteoartritisom koji koriste redovito đumbir kažu da im pomaže u smanjenju bolova i oteklina u zglobovima. Đumbir sadrži aktivne komponente koje spriječavaju proizvodnju upalnih elemenata u tijelu koji pridonose upali zglobova.

Đumbir je svestran začin koji dodaje egzotični ugriz bilo kojem obroku, te može pretvoriti  gotovo svako jelo iz običnog obroka u poseban doživljaj. Pokušajte dodati žličicu mljevenog svježeg đumbira kao  preljev na povrće kuhano na pari, mesu, ribi, pečenom voću i svježoj salati. Dok je svježi đumbir najukusniji, sušen đumbir može također biti koristan.